アボカドとゆで卵のヘルシー明太マヨサラダ#簡単
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間10分
★明太マヨネーズにプレーンヨーグルトを加えてヘルシーに仕上げました。 ★作り置きの場合にはアボカドを切った後にレモン汁をかけておくと変色が多少防げます。 翌日はアボカドが茶色くなるので、早めに食べきってくださいね〜(^｡^) ★ツナ缶やサラダチキンなどを入れるとボリュームが出ます。 ★パンに乗せたり、サンドイッチにすると美味しいですよ♪ ★ピンクペッパーなどお好みで添えてくださいね〜。
材料2人分
- アボカド1個
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aプレーンヨーグルト20g
- A明太子1/2腹(30g)
- A塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★お子様や辛い味が苦手な方は〈明太子〉の代わりに〈たらこ〉を使ってくださいね〜。 ★明太子の塩分により、お塩の量は調節してくださいね〜。
- 準
☆アボカドはくるりと包丁を入れて半分にして、皮と種を取り2cm幅の一口大に切る。 ☆ゆで卵は縦に4つ割りする。
- 1
アボカドとゆで卵をA マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト20g、明太子1/2腹、塩・コショウ各少々で合わせ、器に盛り、お好みでコショウをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。