ガッツリご飯がススム＊豚こま切れ肉と玉ねぎのコク旨炒め
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間10分
★間違いなくご飯がススムおかずです。 ★豚こま切れ肉100g 玉ねぎ100g同量です。 玉ねぎは炒めると甘味が出て美味しくなります。
材料3人分
- 豚こま切れ肉100g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 舞茸1/2パック(80g)
- ごま油大さじ2
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★豚こま切れ肉に下味をつけておくと、炒めても水っぽくなりません。 ★さらに小麦粉で絡めて旨味を閉じ込めています。 とろみも付いて一石二鳥です！！
- 準
＊豚こま切れ肉はA 醤油大さじ1、酒大さじ1で下味をつけ、水分を肉が吸収したら小麦粉をまぶす。 ＊玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように1cm幅に切る。 ＊舞茸は小房に分ける。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
玉ねぎ、舞茸を加えて炒め、全体に火が通ったらB 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1で調味する。
- 3
器に盛り、白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
