絶品！シャキシャキれんこんカレーきんぴら【作り置き・お弁当】

材料2人分

• れんこん
  １節(120g)
• オリーブ油
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメの素
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  パセリ
  適量(乾燥パセリでも可能)

作り方

• 下準備
  れんこんは縦に四つ割りして、まな板に断面を下にして、包丁で交互に斜めにして乱切りする。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、れんこんが透き通るまで炒める。

• 2

  A 顆粒コンソメの素小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2、塩少々、パセリ適量で調味したらできあがり。

  

ポイント

★カレー粉は少なめにしてあります。 辛いのをお好みの方は〈小さじ1〉でもOKです♫

作ってみた！

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