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【作り置き・お弁当】うずら卵の赤かぶ漬け*失敗なし殻のむき方

10
卵の
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2020.01.21

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID385082

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【ゆで卵の殻の綺麗なむき方】
ゆで卵をザルにあげずに、水にとります。蓋の出来る容器に水と共に入れて蓋をしてカシャカシャふります。
殻と卵の間に水が入り込むようにします。
*強く振りすぎるとゆで卵が崩れるので注意‼︎
★黄色のうずら卵
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384653

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材料5人分(うずら卵10個分)
うずら卵 10個
A
赤かぶ漬けの汁 大さじ2
A
すし酢 大さじ2
A
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
★赤かぶ漬けの汁がない場合には、紅生姜の汁、または〈ゆかりふりかけ〉なども多少ピンク色になります。 ★黄色のうずら卵はひよこ・熊さんなど、ピンクのうずら卵はウサギさんなどに海苔や黒ごまでアレンジしても可愛いですね(^ ^)
  1. ゆで卵は室温に戻す。
  2. 鍋にうずら卵を入れて水からゆでて、沸騰してから5分ゆで、水に取る。
  3. 保存容器にゆで卵とかぶるくらいの水適量を入れて、蓋をして上下左右にふる。
  4. ゆで卵の殻を丁寧にむいて、A

    赤かぶ漬けの汁 大さじ2、すし酢 大さじ2、オリーブオイル 小さじ1

    に漬ける。
  5. ポリ袋に入れて漬けると少ない調味料で満遍なく色づきます。
  6. ピンク色に染まったうずら卵
    お弁当にもぴったりです。
    お子様にはうさぎさんなどアレンジしても可愛いです。
  7. 黄色いうずら卵
    🆔384653
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384653
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