【炊飯器で作れる】もち麦入りカラフルおはぎ＊おはぎとぼた餅？

• 30分お米を浸す時間は除く。

材料5人分（4〜5人分　手毬形のおはぎ15〜20個分）

• もち米
  1合(180ml)
• うるち米
  1合(180ml うるち米とは 普通の白米のこと)
• もち麦
  1袋(50g)
• 塩
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• こし餡・粒餡・桜餡・白餡
  各100g(桜餡は白餡に桜を混ぜるので白餡は200g使います。)
• 桜の花の塩漬け
  5〜6個
• 青海苔・きなこ・白炒りごま・くるみ
  各適量(くるみは粗く刻む。)
• 桜の葉塩漬け
  3〜4枚(無くても良いです。)

作り方

• 下準備
  もち米とうるち米は研いで、炊飯器の2合のラインまで水を入れて浸しておく。 ＊〈もち麦〉はまだ入れないでください。

  
• 1

  炊飯器の浸した米にもち麦ともち麦分の水〈100ml〉を加えて、炊飯器で普通に炊く。

  
• 2

  ご飯を炊いている間にこし餡・粒餡・桜餡・白餡を用意する。 〈桜餡〉 桜の花の塩漬け1〜2個は水に浸けて塩抜きして花の部分だけを粗く刻む。 白餡100g と混ぜる。

  
• 3

  ご飯が炊けたら熱いうちに塩、砂糖を混ぜて、すりこ木などで餅つきのようにご飯をついて潰す。

  
• 4

  ご飯を直径4〜5cmの一口大のボール状に丸めて、周りに餡や青海苔・きなこ・白炒りごま・くるみなどをまぶす。 桜餡はお好みで桜の葉塩漬けで包む。

  
• 5

  お弁当にして詰めました。

  
• 6

  【桜餡の作り方】 桜の花の塩漬けは水に浸けて塩抜きして花の部分だけを粗く刻む。 紅麹の粉末や食紅でほんのり色を付けても良いです。

  

ポイント

★ 青海苔、胡麻、きな粉、胡桃の中には少し餡を入れて丸く包み、周りにそれぞれまぶしても良いです。 ★おうちにある材料だけで、青海苔、ごま、ナッツなどでも大丈夫ですよ。 ★餡子は普通のスーパーの製菓材料コーナー、またはお米コーナー、乾物の小豆のコーナーにあります。

作ってみた！

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