【これお肉？と驚く】パリパリがたまらないチーズササミせんべい
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分
★【パリパリささみせんべい】 薄くたたいて伸ばして、チーズ風味にパリパリに揚げ焼きました。 ★ポイントは薄く破れるギリギリのところまで伸ばすことです。 おつまみにもおやつにも、もちろんご飯のおかずにも◎ ★鶏むね肉でも出来ますよ^_^ また粉チーズ味にしましたが、青海苔塩やカレー味も美味しいです。
材料2人分
- 鶏ささみ3本(240g)
- 塩・こしょう各少々
- A片栗粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ1
- 揚げ油適量
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
★ラップから鶏肉を持ち上げようとすると破れるので、1枚のラップをはがして、ラップごと粉のバットの上に落とす感じにすると上手に粉が付きます。
- 準
＊鶏ささみは筋を取り、出来るだけ薄くそぎ切りにして塩・こしょうで下味をつける。
- 1
ラップを広げて鶏ささみを並べてラップで挟み、瓶の底や麺棒などでたたいて薄くする。
- 2
バットにA 片栗粉大さじ3、粉チーズ大さじ1を合わせてラップの1枚をはがし、ラップごと粉の中に落とすようにして、肉全体に粉をまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を1cm中温に熱し、余分な粉を落として両面こんがりと揚げる。
- 4
A 片栗粉大さじ3、粉チーズ大さじ1器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかける。
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質問
作ってみた!
- メイプル
2020/11/01 13:57
おいしかった😊。 今日は主菜なので、ほんの少しフワッと食感を残しました。チーズの風味、塩加減が旨味を引き出したまりませーん😄！ またパリパリせんべい風は、お酒、サラダ、おやつ、スープ等に使わしていただきます。ごちそうさま🤗！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。