なすとちくわのコク旨味噌炒め!簡単!節約!ヘルシー!

10

2021.06.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414435

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【なすとちくわのご飯がススムおかず】簡単!ヘルシー!節約!
なすの油味噌炒めにちくわを加えてボリュームアップ!

★ちくわ代わりに厚揚げ、油揚げでもOKです。

    材料

    3人分(3〜4人分)
    なす 2個(200g)
    ちくわ 4本(100g)
    ピーマン 3個(80g)
    大さじ2
    ごま油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    みそ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    七味唐辛子 お好みで。
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★なすは皮の面から先に油を絡めて炒めるとなすの色がよくなります。
     
    1. *なすはヘタを取り乱切り。
      *ちくわは斜めに3等分に切る。
      *ピーマンはヘタと種を取り乱切り。
    2. フライパンにごま油を熱し、なすを皮の面から入れて炒める。なすに油が回ったらちくわも加える。
      ☆なすが柔らかくなるまで水を加えて蓋をしてなすに火を通す。
    3. ピーマンも加えてさっと炒め、A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ2、みそ 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を加えて味を絡める。
    4. 器に盛り、お好みで七味唐辛子、白炒りごまをかける。
    8 319

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