【やみつきのり塩バター】ホクホク長芋の海苔塩バター
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間5分
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★【長いもサクサクホクホク】長いものホクホク食感がたまりません。火の通し加減でサクサク〜ホクホクの食感の違いを楽しめます。 ★【海苔塩バター味】青のりは先にフライパンの段階で振ってしまうと、フライパンにこびりついてしまうので、器に盛ってから青のりをふります。
材料2人分
- 長いも250g(20cm)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Aポン酢大さじ1
- A塩適量
- バター大さじ1
- 青のり小さじ2
作り方
ポイント
★バターは有塩のタイプを使いました。無塩の場合に塩を追加してください。
- 準
長いもは1cmの輪切りにして、水にさらす。 （5分途中水を変える）
- 1
長いもの水気を切り、表面に薄く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、長いもの表面に薄く焦げ目が付くようにして焼き色を付け、A ポン酢大さじ1、塩適量で調味して、仕上げにバターを落とす。
- 3
器に盛り、青のりをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。