【かわいいまん丸大学芋】手が止まらない！ホクホク大学芋

材料4人分

• さつまいも
  2本(350g)
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  大さじ1
• ごま塩
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜5(フライパンに1cm)

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま、1cm幅に輪切りにして水にさらす。 水が透明なればOKです。

  
• 1

  耐熱容器にさつまいもの水気を切って入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊竹串を刺して、スーッと通る手間くらいが丁度いいです。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、さつまいもの水気を拭いて入れ、カリとするまで揚げ焼きする。

  
• 3

  さつまいもを取り出して、A 砂糖大さじ4、みりん大さじ2、塩ひとつまみ、水大さじ1を加えて泡が出て砂糖が溶けるまで熱し、とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れ絡める。

• 4

  器に盛りごま塩をふる。

  

ポイント

★砂糖とみりんのタレはさつまいもが350gを目安にしています。 さつまいもが小さな場合には余りますので調節してくださいね。

作ってみた！

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