【レンジで無限ブロッコリー】やみつきマヨおかかまみれ。
投稿日2022/03/03
更新日2023/03/31
調理時間5分
★【レンジで加熱あとは混ぜるだけ】 おかかをたっぷり入れてマヨネーズと合わせたら、まるでツナになりました。 ★ブロッコリーのおかかまみれはおかかが水分を吸収してくれるのでお弁当のおかずにも最適です！ パン粉もカリカリに「焼きパン粉」にして加えました。パン粉も余分な水分を吸ってくれます。 お弁当に入れる際にはさらにおかかを追加してくださいね。 ★ レンジで少ない水で茹でると茹でて調理する場合はビタミンCの損失を防ぎます。
材料3人分（ブロッコリー1個分）
- ブロッコリー1個(250g)
- A水大さじ1
- Aサラダ油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- パン粉1/2カップ
- オリーブオイル大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Bかつお節2パック(8g)
- B塩昆布10g
作り方
ポイント
★ブロッコリーの電子レンジの加熱時間は小房の大きさでも変わります。調節してくださいね。
- 準
＊ブロッコリーは小房に分ける。芯も周りの固いところを切り落として輪切りにする。 ＊パン粉はオーブントースターの受け皿に広げ、オリーブオイルをふり、こんがり焼いて焼きパン粉にする。（受け皿がない場合には耐熱皿に広げてください）
- 1
ブロッコリーを耐熱容器に入れて、A 水大さじ1、サラダ油小さじ1、塩ひとつまみを加えて、ラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊串を刺してすーっと通るまで30秒追加加熱してください。小房の大きさで異なります。 ザルにあげて水気を切る。
- 2
ブロッコリーの水気を切り、焼きパン粉B マヨネーズ大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、かつお節2パック、塩昆布10gであえて器に盛る。 ＊パン粉とかつお節は飾り用を残しておく。
- 3
焼きパン粉はこちらを利用していただいても作れます。 🆔381678 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381678
432732
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/04/17 10:03
今まではブロッコリーは茹で、パン粉もフライパンで炒って作っていましたが、ブロッコリーはレンチン、パン粉もオーブントースターでできるので、ガスを使わずに時短や洗い物少なめでラクにできました♪ 電化製品での加熱中に、他のメインおかずを作ったり洗い物をしたりできるのも良いです。 めんつゆおかかにマヨネーズだと、よく見かけるお味ですが、そこに塩昆布がプラスされてさらに和風感が高まり、塩分も塩昆布から補えて、とても美味しかったです。 パン粉が水分を吸ってくれるので、ビタビタにならないのも良かったです。 - ONE.new
2022/03/04 12:13
シンプルでとても美味しかったです！ ほんとに無限に食べられそうw パン粉を焼く発想は初めて知りました！ 今度のお弁当に入れまーす。
こんな「ブロッコリー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「ブロッコリー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。