グルテンフリーケーキ【ザクザクオートミールバナナブレッド】
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間5分(作業時間5分焼き時間25分)
🔶【グルテンフリーケーキ】 バナナ（完熟）を使って、オートミールと米粉で作りました。バター不使用、太白ごま油を使用しています。 🔶ザクザクオートミールが美味しいです。おやつや朝食にも。 🔶米粉はミズホチカラという製菓用を使用しました。必ず製菓用を使ってください。米粉の製菓用は粒子が細かいです。
材料（20×8×6cmパウンドケーキ型1台分）
- Aオートミール60g
- A米粉40g(ミズホチカラ製菓用を使用)
- Aベーキングパウダー小さじ1
- バナナ200g(完熟したもの小3本1本は飾り用)
- きび糖40g
- 卵2個(Mサイズ)
- ミックスナッツ30g
- 太白ごま油50ml
作り方
ポイント
🔶写真にも載せましたが、バナナは必ず〈完熟バナナ〉スイートスポットという黒い斑点が出たものが美味しいです。 完熟バナナでないとつぶれにくいので滑らかな生地にならず、甘さも足りません。 🔶同じ材料 3つ 【豆腐とバナナの揚げないドーナツ】 🆔387639 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387639 🔶くるみ入りバナナケーキ こちらは焼くまで10分 🆔392294 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392294 🔶オートミールとバナナでグルテンフリークッキー🍪 🆔433867 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/433867 🔶オーブンの焼き時間や温度はご家庭のオーブンにより調節してくださいね。
- 準
＊バナナは必ず完熟を使ってくださいね。 ＊容器に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。 〈または型にバターを塗り、小麦粉を振っておく〉 ＊オーブンは180度に予熱する。 （焼く時は170度）
- 1
ボウルにA オートミール60g、米粉40g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて泡立て器で軽くませる。きび糖、卵、太白ごま油、バナナ、ミックスナッツを入れてよく揉む。 〈飾り用バナナ1本・ナッツの飾り用は残しておく〉
- 2
パウンド型に生地を入れ、飾り用バナナ、ナッツの飾り用を表面にのせ、170度のオーブンで20〜25分焼く。 ＊竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり！ 焦げ目が足りない場合は180度に温度を上げて5分焼いてください。
- 3
バナナの隙間から割れた部分に竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。
- 4
切り方により何切れにも切り分けられます。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーで作るバナナケーキです。 くるみ入り 🆔 392294 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392294
- 6
オートミールとバナナで 🆔433867 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/433867
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。