★【市販のちょっと厚め、堅めの人気のポテチ】 ポイントを守ればおうちで簡単に作れます。 夏休みの親子クッキングにも。 ★ポイント ⑴薄くなり過ぎない薄切り。(薄すぎると普通のポテトチップになります!それはそれで美味しいです) ⑵水を何回か変えること。 ★ポテトチップスも手作りすると驚きのおいしさですよ〜 ★塩・コショウ味の他、青のり、チリパウダー、チーズ味、コンソメ味…カレー味とパリエーションも楽しめます。
★水にさらすこと ★低温からじっくり加熱すること これでパリパリポテトチップスの出来上がりです❣️ ★おつまみはもちろん、おやつにも最適! ★シナシナになっても大丈夫◎ 電子レンジ〈600W〉で10〜20秒加熱すればパリパリになりますよ〜♪
じゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取る。 *ここで水気があるとはねるので、しっかり水気を拭き取りましょう。
フライパンに1cmのサラダ油を低温(160度)に熱し、だんだん温度を上げて中温(170度)にして両面をからりと揚げる。 *じっくり揚げ焼きするのがカラッと揚がるポイントです。
仕上げに塩・こしょうをお好みで。
441769
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。