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    主菜

    主菜になる【厚揚げとシャキッと白菜のうめ塩ナムル】

    • 投稿日2022/12/22

    • 更新日2023/01/19

    • 調理時間5

    ★【メインのおかずに厚揚げのナムル】 厚揚げに季節の白菜も加えてボリュームアップです。 ★【うめ塩ナムル】 お塩の代わりに梅干しを入れたさっぱりおいしいナムルです。

    材料3人分

    • 厚揚げ
      小2枚(150g ×2)
    • 白菜
      1/6個(200g)
    • 梅干し
      1個(千里庵『ハネムーン』)
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1(チューブ 2cm)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量
    • 小ねぎ
      2本(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ★白菜は必ず葉先と茎を分けて時間差で加熱してください。シャキシャキ感が残りつつ、きちんと火が通った仕上がりになります。 ★白菜の代わりに小松菜や水菜でもおいしいですよ。 ★梅干しは塩分6%の『千里庵ハネムーン』使用しました。梅干し、鶏がらスープの塩分により量は調節してください。 #千里庵タイアップ

    • 梅干しは千里庵『ハネムーン』使用

      工程写真
    • 1

      厚揚げはキッチンペーパーに挟み、耐熱皿に乗せて、電子レンジ(600W)で1分加熱、油抜きして一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      白菜は茎と葉先に分けて、 1cm幅に繊維を断つように横に切る。

      工程写真
    • 3

      耐熱ボウルに白菜の茎を入れ、はラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱、葉を加えてさらに1分加熱する。→水気を絞る。

      工程写真
    • 4

      ボウルにつぶした梅干しとA 鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々、すりごま大さじ1を加えて混ぜ、水気を絞った白菜、厚揚げを加えてあえる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、白いりごまをふり、小ねぎを散らす。

      工程写真
    • 6

      小松菜レシピはこちら! 小松菜は下ゆでせずに食べられるので、レンジだけで簡単! 【レンジで2分】 小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769

    • 7

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    レシピID

    448201

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    料理研究家・栄養士

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