【ジューシーなすとウィンナーミートグラタン】パスタにドリアに
投稿日2023/09/24
更新日2023/09/24
調理時間15分
★作っておくと便利ななすミート パスタはもちろん、うどんにかけたり、ギョーザの皮でラザニア風にしても美味しいですよ！ ご飯に乗せてドリアにも。 ★【なすの色鮮やかにする秘密】 なすのお料理では皮を焼く時はまず最初に皮から。今回は輪切りなので、まず皮から焼いて、切り口の白い部分を焼きます。 ★作り置き保存可能 冷蔵庫→3〜4日 冷凍庫→3〜4週間
材料3人分（2〜3人分）
- 合い挽き肉200g
- なす3個(300g)
- ウィンナー5本(100g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ3〜4
- Aカットトマト缶300〜400g(缶詰やパックの大きさで調整してください。)
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ピザ用チーズ50g
- イタリアンパセリ・粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
★なすは縞模様のように部分的に皮をむくと、味がしみやすくなり、見た目めきれいです。 厚めに切ると食べ応えがアップします。
- 準
＊ウィンナーは斜めに切り込みを入れる。 ＊玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
- 1
なすはピーラーで縞目に皮をむき、2cmの輪切りにして、フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて両面焼き、しんなりしたら取り出す。 ＊この段階でしっかり火を通します。
- 2
同じフライパンに油が足りない場合は足して、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら合い挽き肉、ウィンナーの順に加えて炒め、A カットトマト缶300〜400g、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて2〜3分煮る。
- 3
グラタン皿になすを並べ、ソースをかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで3〜4分焼く。
- 4
イタリアンパセリ・粗挽き黒こしょうはお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。