主菜
【肉巻きオクラピリ辛韓国風】ご飯もお酒も進みすぎ
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質24.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
🔸豚肉のかさ増しにオクラを巻いて、コク旨の韓国風のタレで絡めて焼きました。 🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 🔸お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、ややオクラが筋っぽくなる場合があります。 🔸オクラの他、いんげん、じゃがいもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ！
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り）150g(6枚)
- オクラ1袋(6〜7本)
- 塩・こしょう各少々
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- Aコチュジャン・砂糖各小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
- 1
オクラはガクのまわりを包丁で取り除く。塩（分量外）をふり、こすって産毛を取り、水洗いして水気を拭く。
- 2
豚バラ肉（薄切り）をまな板に並べて、塩・こしょう、小麦粉をふり、オクラをのせて端から巻く。巻き終わりを下にして肉の外側にも小麦粉をふる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。余分な脂をペーパーでふき、A しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、コチュジャン・砂糖各小さじ2、おろしニンニク小さじ1で味付けする。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうをお好みで。
- 5
半分に切り白炒りごまをふる。
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