【肉巻きオクラピリ辛韓国風】ご飯もお酒も進みすぎ
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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🔸豚肉のかさ増しにオクラを巻いて、コク旨の韓国風のタレで絡めて焼きました。 🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 🔸お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、ややオクラが筋っぽくなる場合があります。 🔸オクラの他、いんげん、じゃがいもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ！
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り）150g(6枚)
- オクラ1袋(6〜7本)
- 塩・こしょう各少々
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- Aコチュジャン・砂糖各小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます。
- 1
オクラはガクのまわりを包丁で取り除く。塩（分量外）をふり、こすって産毛を取り、水洗いして水気を拭く。
- 2
豚バラ肉（薄切り）をまな板に並べて、塩・こしょう、小麦粉をふり、オクラをのせて端から巻く。巻き終わりを下にして肉の外側にも小麦粉をふる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。余分な脂をペーパーでふき、A しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、コチュジャン・砂糖各小さじ2、おろしニンニク小さじ1で味付けする。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうをお好みで。
- 5
半分に切り白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
