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    副菜

    ポリ袋で作るから簡単!柿とカブの白和え

    • 投稿日2021/10/04

    • 更新日2021/10/04

    • 調理時間10

    ポリ袋で調理するので洗物が少ない、簡単白和えです。 カブも茎も固めにさっとゆでるだけなのでスピードメニューです!

    材料4人分

    • 1/2個
    • カブ
      1個
    • A
      木綿豆腐
      1/2丁
    • A
      すりごま
      小さじ3
    • A
      白だし
      小さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ✽破れにくいポリ袋がおすすめです。 ✽カブと茎を氷水で冷やすと更に時短に。

    • 豆腐はキッチンペーパーで包み、600wの電子レンジで1分加熱して水切りする。

      工程写真
    • 1

      カブは茎を切り落とし、皮をむき8等分にする。

      工程写真
    • 2

      柿は皮をむき6等分する。

      工程写真
    • 3

      カブは水からゆでる。沸騰したら2分で水にとり、冷ます。 カブの茎も同じお湯で1分ゆで水にとる。しっかり水を切り3cm幅に切る

      工程写真
    • 4

      A 木綿豆腐1/2丁、すりごま小さじ3、白だし小さじ3、砂糖小さじ2をポリ袋に入れなめらかになるまでもむ。

      工程写真
    • 5

      柿、カブ、茎をポリ袋の中に入れ、全体を和える。

    レシピID

    423067

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    二階堂まなみ
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    二階堂まなみ

    料理家・献立のプロ

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

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