生で食べる!新レンコンのマヨぽんサラダ✽柚子こしょう風味 

10

2021.10.20

分類副菜

調理時間: 10分(レンコンをさらす時間を含む)

ID 424126

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

新鮮な旬の新レンコンを見つけたらぜひ生で食べてみて下さい。
透明感のあるアイボリー。かじると果実のよう。きっと驚くはずです。

    材料

    2人分
    新レンコン 100g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ぽん酢 大さじ1と1/2弱
    A
    柚子こしょう 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ✽今回はアクがほとんどない新レンコンを使用しているので、酢水に漬ける目的はとシャキッとさせる事です。
    1. 新レンコンは薄いいちょう切りにし、酢水に5分入れる。
    2. A

      マヨネーズ 大さじ2、ぽん酢 大さじ1と1/2弱、柚子こしょう 小さじ1/2

      を合わせる。
    3. 水気を切ったレンコンを1に合わせる。
    2 34

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