牡蠣と長ねぎのとろ～りグラタン✽かんたんに出来て感動の味！

材料3人分

• 牡蠣（加熱用）
  200g
• 長ねぎ
  1本
• 牛乳
  400ml
• バター
  30g
• 小麦粉
  20g
• とけるチーズ
  80g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々(あればホワイトペッパー)
• 下処理用酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ✽牡蠣（加熱用）は50mlの水に塩小さじ1/2（分量外）を混ぜた中で優しく洗い流水で洗い流す。ザルにあげ下処理用酒をまぶしておく。 ✽長ネギは7mm幅で輪切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターを入れ、長ねぎと牡蠣を炒める。 かきに半分火が通ったら小麦粉をふるいながら加え、全体にからめ、バターと小麦粉をなじませるように炒める。

  
• 2

  牛乳を半量入れ、加熱しながらゆっくり混ぜる。少しとろみが付いたら残りの牛乳を加える。A 塩小さじ1/2、こしょう少々を加え再びとろみが付きはじめたら火を止めグラタン皿に入れる。とけるチーズを乗せトースターでこんがり焦げ目が付くまで焼く。（目安は5分～8分、お使いの機種によります。）

  
• 3

  一番牡蠣が美味しくなる季節にこちらもどうぞ(^^) 「炊飯器まかせ！かんたん牡蠣めし」 https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/429307

  

ポイント

✽魚焼きグリルでも出来ます。弱火で加熱してください。 ✽生食用かきは安全のための加工がされていて、旨味も少なくなっていますので加熱用がおすすめです。

作ってみた！

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