とろけるチーズの大葉肉巻き
投稿日2023/04/09
更新日2023/04/09
調理時間15分
カロリー（1人分）290Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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くるくる巻いた断面からチーズがとろけだす、ボリュームたっぷりおかず。冷めても柔らかいからお弁当にもぴったりです。 今回は切り落とし肉を使っています。薄切り肉ならどれもおいしくできます。 豚こま肉ですと広げるのに時間がかかりますがすき間なく広げれば大丈夫です！
材料2人分
- 豚切り落とし肉200g(もも・肩など)
- 大葉8枚
- スライスチーズ2枚(とけるタイプ)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
巻きの太さによって焼き時間が変わります。同じような太さにすると焼きやすいです。 余り太くなると生焼けの原因になるので巻いた後形を整えてください。
- 準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/4は混ぜ合わせる。 スライスチーズは半分の大きさに切る。
- 1
豚切り落とし肉の1/4の量を広げ大葉を2枚ずつ乗せる。 切ったスライスチーズを1枚乗せ、はじから巻いていく。綴じ目に片栗粉をつける。これを4個作る。
- 2
1の周りに片栗粉をつけ余分な粉は落とす。 フライパンを火にかけサラダ油を熱しとじ目を下にして蓋をして5～6分焼く。 時々転がし全体に焼き目をつける。
- 3
ふたを取り、余分な油をふき取り、合わせた調味料を回し入れ、照りが出るまで転がしながら焼く。
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二階堂麻奈美
料理家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。