とろけるチーズの大葉肉巻き　

材料2人分

• 豚切り落とし肉
  200g(もも・肩など)
• 大葉
  8枚
• スライスチーズ
  2枚(とけるタイプ)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/4は混ぜ合わせる。 スライスチーズは半分の大きさに切る。

  
• 1

  豚切り落とし肉の1/4の量を広げ大葉を2枚ずつ乗せる。 切ったスライスチーズを1枚乗せ、はじから巻いていく。綴じ目に片栗粉をつける。これを4個作る。

  
• 2

  1の周りに片栗粉をつけ余分な粉は落とす。 フライパンを火にかけサラダ油を熱しとじ目を下にして蓋をして5～6分焼く。 時々転がし全体に焼き目をつける。

  
• 3

  ふたを取り、余分な油をふき取り、合わせた調味料を回し入れ、照りが出るまで転がしながら焼く。

  

ポイント

巻きの太さによって焼き時間が変わります。同じような太さにすると焼きやすいです。 余り太くなると生焼けの原因になるので巻いた後形を整えてください。

作ってみた！

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