主菜

アスパラと帆立のガリバタオイスター炒め

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5分

総費用600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー110kcal
炭水化物6.3g
脂質6.2g
たんぱく質9.5g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切るのはアスパラだけ！5分でできる超時短メニューです！にんにくの香りのしっかりお味なのでごはんが進みます。おつまみにもぴったりでお弁当にも良いですよ。カロリーが低い素材なのでヘルシーなのも見逃せません！

材料3人分

アスパラガス
1束（100g）
ボイル帆立
100ｇ
A
オイスターソース
小さじ2
A
しょうゆ
小さじ1
A
みりん
小さじ1
A
酒
小さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1/3
バター
15g
胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
アスパラガスは下を1㎝程切り落としピーラーで口に残りそうな繊維を薄くむき、ななめ切りにする。
1
中火で熱したフライパンにバターをひきアスパラを１分炒め、ボイル帆立を加えさっと炒める。・生食できるものなので、固くならないよう本当にさっとで良いです。
2
A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3を加え照りが出るまで炒める。火を止めて胡椒をふる。
3
皮には旨味成分アスパラギン酸が豊富です。捨てずにスープの出汁が取れます。ベーコンなどを合わせるととても美味しいですよ！

ポイント

・冷凍のボイル帆立は塩水で解凍すると扱いやすいです。（塩の力で柔らかくなり下味が付き、生臭みが消えます。）少し生臭みを感じた場合にも試してみてください。冷凍帆立を解凍したもは同じものでも高く売られていることが多いです。私はいつも自分で解凍して使っています。（今回は少し小さめ。ほぼベビー帆立でした。）