ちぎり厚揚げと豚こまのオイスター炒め

材料3人分

• 厚揚げ
  1枚(小サイズ・100ｇ)
• 豚こま肉
  200ｇ
• 片栗粉
  大さじ1
• 長ねぎ
  １本
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  厚揚げは３cmくらいに手でちぎる。 長ねぎは５㎜幅に斜め切りにする。 ねぎの青い部分は小口切りにして水にさらす（トッピング用）

  
• 1

  豚こま肉に片栗粉を薄くまぶす。 (バットでもポリ袋でもOKです！)

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し１を広げながら焼く。

  
• 3

  肉の色が変わり始めたらねぎ、厚揚げを加え炒め、A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を加え、照りが出るまで炒める。 器に盛り青ネギを乗せる。

  

ポイント

すりおろし生姜はチューブでもOK！すりおろしにんにくに代えてもとてもおいしいですよ。

作ってみた！

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