主菜

牛肉とセロリのオイスター炒め

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10
  • 総費用600円
  • 冷蔵保存1日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物7.0g
  • 脂質17.8g
  • たんぱく質19.5g
  • 糖質6.2g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みずみずしく張りのある冬セロリ。美味しいだけでなく驚く効果がたくさん!ビタミンや食物繊維だけでなく香りの成分には心を落ち着かせ、ストレスに良い効果があるんです。 美容と健康にぜひ召し上がって下さいね💕 牛肉は豚肉でも美味しく作れます。 牛肉の部位はバラだと柔らかく風味豊か、赤身だとヘルシーになります。 産地によってにおいが気になる場合は胡椒を多めに振ったり生姜をプラスしても。

材料2人分

  • 牛薄切り肉
    200g
  • セロリ
    1本(180g)
  • A
    オイスターソース
    大さじ1強
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    すりおろしにんにく
    小さじ1/4
  • 塩・胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 下準備
    セロリはすじの固い部分だけピーラーなどでむく。 根元の太い部分は半分に切り繊維を断ち切るように斜め切りにする。 牛薄切り肉は5㎝幅に切る。 A オイスターソース大さじ1強、酒大さじ1、みりん小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/4は混ぜ合わせる。

    牛肉とセロリのオイスター炒めの下準備
  • 1

    フライパンにごま油を熱し牛薄切り肉を広げるようにして入れ色が変わってきたらセロリを加え2分程炒める。 この時セロリに軽く塩を振ると(分量外)早く火が通ります。

    牛肉とセロリのオイスター炒めの工程1
  • 2

    合わせ調味料を加え炒める。 塩・胡椒で味を調える

    牛肉とセロリのオイスター炒めの工程2

ポイント

セロリは生でも食べられるのでお好みでさっと炒めるだけでもOKです。 葉の部分は香りと味が特に強いです。今回は使っていませんが入れてももちろんOK! また、細かく切ってじゃこやごまと胡麻油でさっと炒めるふりかけもおすすめです♪

作ってみた!

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