ごはん泥棒！【豚こまごぼう】

材料3人分

• 豚こま肉
  150ｇ
• 洗いごぼう
  100ｇ
• 生姜
  １片
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ１と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１と1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  洗いごぼうは４cm幅に切り、縦に４等分に切る。 （先の細い部分は縦半分） 水に3～4分さらす。 生姜は薄切りにする。

  
• 1

  耐熱容器にごぼうを入れ大さじ１の水をかけふんわりラップをかけ600ｗの電子レンジで２分加熱する。

  
• 2

  フライパンにA みりん大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖大さじ１と1/2を沸騰させ1のごぼうと豚こま肉、生姜を加え、肉をほぐしながら2～３分、少し汁気が残るところまで煮詰め白いりごまを振る。 →汁けが残っていても、火を止めるとまた肉に少し戻っていきます。これが柔らかさの秘訣です＾＾

  

ポイント

・洗いごぼうは皮をこそげなくてもお使いになれます。気になる方は包丁の背やアルミホイルなどで軽くこすって下さい。 レンジ加熱したら水で洗わないで熱いまま加えます。 ・２４㎝のフライパンで作りました。お鍋でも作れます!

作ってみた！

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