とろけるチーズ【新玉の肉巻き】

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(２００g)
• 豚バラ薄切り肉
  １５０ｇ
• ピザ用チーズ
  20ｇ
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  酒・砂糖
  各小さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは皮をむき、芯をつけたまま1/8のくし形に切る。A 醤油・みりん各大さじ1と1/2、酒・砂糖各小さじ１は混ぜ合わせる。

• 1

  新玉ねぎに豚バラ薄切り肉を巻き付け片栗粉をまぶす。 （たっぷりまぶしてはたく、が良いです。）

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして１を焼く。 蓋をして弱めの中火で４～5分焼く。 ひっくり返して、３～4分玉ねぎが柔らかくなるまで焼く。

• 3

  余分な油を拭き取りやや強火にして合わせた調味料を回しかける。 全体に煮からめたら弱火にしピザ用チーズを乗せて火を止め蓋をして１～２分蒸らしてチーズを溶かす。 器に盛り付けあれば彩りに小ねぎをのせる。（分量外）

ポイント

玉ねぎにしっかり火がとおり、柔らかくなるまで焼いでください。 チーズ無しでも美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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