豚こまのプルコギ

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• 緑豆春雨
  20g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  30g
• にら
  1/3束
• A
  醤油・酒・ごま油
  各大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/3
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 醤油・酒・ごま油各大さじ1、みりん大さじ2、コチュジャン小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/3を合わせてタレを作る。 ・玉ねぎは薄切りに、にんじんは太めのせん切り、にらは4cm幅に切る。 ・タレに玉ねぎ、にんじん、にら、豚こま肉を入れて10分以上漬け込む。

  
• 1

  漬け込んだ材料(タレごと)、緑豆春雨を入れてフタをし、フライパンを熱し、時々混ぜながら5分蒸し焼きにする。 フタを取って強火にし、タレを煮詰める。 (※春雨は戻さずに加えて良いです。)

  
• 2

  器に盛り白いりごまをかける。

  

ポイント

本場ではコチュジャンは入れないのですが今回はパンチがあるお味に仕上げたくて入れています。 お子様には抜いてあげて構いません。塩分の調整にはお醤油を小さじ1/2 足してください。

作ってみた！

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