【ハニーマスタードソースチキン】お祝いの時にもオススメ！
投稿日2021/12/23
更新日2023/12/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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クリスマスやパーティーメニューにぴったり！ 簡単で美味しく、おすすめです^^
材料2人分（鶏もも肉の2切れ分）
- 鶏もも肉2切れ分(560gくらい)
- サラダ油小さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- 塩胡椒適量
- 付け合わせの野菜適量
作り方
ポイント
・シンプルなので鶏もも肉を美味しく焼くのがポイントです。 今回は塩胡椒はあとにかけたのは、かけて焼くと焦げやすくなるのと、肉汁に溶け出すのがあるので、 あとでかけています。微調整して焼けるのでしたら先に塩胡椒をかけてもオッケーです！ ・おろしにんにくをまぶしておくのも美味しく仕上がります。
- 1
鶏もも肉は厚みがあると火の通りが悪くなったり、生焼けの部分ができるので、包丁で鶏もも肉の厚みを均等にしていきます。 横から包丁を入れて、厚みのある部分を切り目を入れて開いていきます。※最後まで切らないように気をつけてください。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、鶏もも肉を皮面をフライパン側にして入れてから、弱い中火で蓋をして皮面を分焼いていきます。
- 3
皮面がパリパリと焼き目がついてきたら、裏返して蓋をして焼いていきます。※最初に出てきた肉汁がはキッチンペーパーなどで取り除いてください。たくさん出てきた分は鍋に移してお湯を入れたらスープなどの出汁に使えます。
- 4
鶏もも肉を焼いているうちに、ボウルや器にA 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ2、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
- 5
両面、鶏もも肉が焼けたら塩胡椒をかけます。 器に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて焼いた鶏もも肉をのせてソースをかけたら出来上がりです！
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久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
