【ハニーマスタードソースチキン】お祝いの時にもオススメ！

材料2人分（鶏もも肉の2切れ分）

• 鶏もも肉
  2切れ分(560gくらい)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 付け合わせの野菜
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚みがあると火の通りが悪くなったり、生焼けの部分ができるので、包丁で鶏もも肉の厚みを均等にしていきます。 横から包丁を入れて、厚みのある部分を切り目を入れて開いていきます。※最後まで切らないように気をつけてください。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、鶏もも肉を皮面をフライパン側にして入れてから、弱い中火で蓋をして皮面を分焼いていきます。

  
• 3

  皮面がパリパリと焼き目がついてきたら、裏返して蓋をして焼いていきます。※最初に出てきた肉汁がはキッチンペーパーなどで取り除いてください。たくさん出てきた分は鍋に移してお湯を入れたらスープなどの出汁に使えます。

• 4

  鶏もも肉を焼いているうちに、ボウルや器にA 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ2、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。

• 5

  両面、鶏もも肉が焼けたら塩胡椒をかけます。 器に付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて焼いた鶏もも肉をのせてソースをかけたら出来上がりです！

ポイント

・シンプルなので鶏もも肉を美味しく焼くのがポイントです。 今回は塩胡椒はあとにかけたのは、かけて焼くと焦げやすくなるのと、肉汁に溶け出すのがあるので、 あとでかけています。微調整して焼けるのでしたら先に塩胡椒をかけてもオッケーです！ ・おろしにんにくをまぶしておくのも美味しく仕上がります。

作ってみた！

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