主菜
ボリュームたっぷりで美味しい！ゴーヤ入りちくわの肉巻き
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物19.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量3.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ちくわにゴーヤを入れて、爽やかな大葉と豚肉を一緒に巻いて、ボリュームたっぷりな肉巻きです^^ ゴーヤの苦味もほとんどなく、ゴーヤの旨味が活かされて、豚肉との相性の良さと栄養面でもちょうどいい主菜です！ お弁当のおかずにもぴったり！お酒のアテにもぴったりで、ご飯もすすみます^^
材料2人分
- ゴーヤ1/4本くらい
- ちくわ5本
- 大葉5枚
- 豚薄切り肉10切れ
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1(チューブなら1cmくらい)
- 白ごま適量
作り方
- 1
ゴーヤをちくわの長さと穴の大きさにスティック状に切り、ちくわの穴に切ったゴーヤを入れる。
- 2
豚薄切り肉を２枚まな板に並べて、大葉をのせたあと、ゴーヤ入りちくわをのせて巻いていく。
- 3
2を片栗粉にまぶして、フライパンにごま油を大さじ1加えて、中火で焼いていく。途中で水を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。 焼いている間に、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
- 4
全面が焼き目がついてきたら、合わせ調味料をフライパンに入れて絡めたら火を止める。
- 5
食べやすい大きさに切り、盛り付けて白ごまをかけたら完成！
