【小松菜と焼き薄揚げの生姜入りお浸し】シャキッと香ばしく！

材料2人分

• 小松菜
  3株
• 薄揚げ
  2枚
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ2(3倍濃縮なら大さじ3、2倍濃縮なら大さじ4)
• A
  水
  大さじ8(3倍濃縮なら大さじ5、2倍濃縮なら大さじ4)
• かつお節
  小分け1パック(2g)
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  小松菜はよく洗って根元の1cmくらい切り、4cm幅くらいに切り、茎と葉の部分を分けておく。 薄揚げはトースターで3,4分加熱し、焼き目をつけて、細切りに。 ※トースターがない場合はフライパンで両面焼く。

  
• 2

  小松菜は、鍋にお湯を沸かして少ししょっぱいくらいの塩を加えて茎を入れて20秒経ったら、葉の部分を入れて10秒茹でる。流水で粗熱をとったらしっかりと水分を切る。

• 3

  ボウルに茹でた小松菜と細切りの焼き薄揚げとA おろし生姜小さじ2、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2、水大さじ8を混ぜ合わせる。よく混ぜ合わせたらかつお節を入れてさらに混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り付けて白ごまをかける。

ポイント

・薄揚げは焦げやすいので注意して焼き目をつけてカリカリにしてください。 ・小松菜以外にほうれん草やチンゲン菜などでも代用可能です。 ・ちりめんじゃこを入れても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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