【豚肉と白菜と糸こんにゃくの甘辛生姜炒め】ご飯のおともに！
投稿日2024/01/13
更新日2024/01/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンに食材を入れて蓋をして蒸し焼きにするだけで、美味しい炒めものに^^ ご飯のおともに、お酒のアテに、お弁当のおかず、つくりおきにオススメです！
材料2人分
- 豚肉250g
- 白菜3葉
- 糸こんにゃく160g(1袋分)
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1と1/2
- 生姜の千切り10g
- A醤油大さじ2と1/2
- A本みりん大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- あらびきこしょう適量
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・味は少し薄くしているので味見をして調整してください。
- 1
白菜を3cm幅に切り、糸こんにゃくは4,5cmに切り、にんじんは輪切りに。生姜は千切りにしておく。
- 2
フライパンに、にんじん、豚肉、糸こんにゃく、白菜、生姜の千切りを入れて、ごま油をかける。※豚肉は広げて入れてください。
- 3
中火にして蓋をして豚肉に火が通ってきたら、混ぜ合わせてさらに蓋をして加熱する。
- 4
白菜の水分が出てきたら、A 醤油大さじ2と1/2、本みりん大さじ3を加えて混ぜ合わせる。 味見をして味を整えたら、片栗粉をざるなどでフライパン全体に振るい入れて、混ぜ合わせて軽くとろみをつける。
- 5
器に移して、刻みネギ、あらびきこしょうをかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト