【野菜たっぷり！大葉入りてりやき鶏つくね】あっさり美味しい！

材料2人分

• 鶏ミンチ肉
  250g
• たまねぎ
  25g
• にんじん
  25g
• おろし生姜
  10g
• ピーマン
  1個
• 大葉
  5,6枚
• 片栗粉
  小さじ1.5
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  本みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  本みりん
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2/3

作り方

• 1

  たまねぎとにんじんとピーマンはみじん切りに。大葉はあらみじん切りに。 ボウルに鶏ミンチ肉、おろし生姜、片栗粉、A 醤油大さじ1/2、本みりん大さじ1と切った野菜類を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、混ぜ合わせた1を7,8等分にしてたわら型に形を整えて並べる。

  
• 3

  弱い中火で両面に焼き目がついてくるまで焼き、水を50ml加えて蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、火をとめて5分ほど置いておく。

  
• 4

  B 醤油大さじ1.5、本みりん大さじ3、砂糖大さじ1、酢小さじ1/2、片栗粉小さじ2/3を鍋に入れてよくかき混ぜておき、かき混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱する。

  
• 5

  3の焼けた鶏つくねを4のてりやきのタレに絡める。

  

ポイント

・野菜を入れたくない方は、鶏ミンチ肉を50gほど増やしてください。

作ってみた！

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