【春菊入り豚肉のチャプチェ】ご飯もお酒もすすむ！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 乾燥春雨
  70g
• 豚細切れ肉
  120g
• 春菊
  3束
• にんじん
  1/4本
• 大根
  4cm分くらい
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  1片
• A
  輪切り唐辛子
  1本分
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2/3
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  乾燥春雨をお湯で指定の時間で戻してざるに移しておく。※少しだけ固めがオススメ。にんじんと大根は細切り、玉ねぎは薄切り、春菊は３等分くらいに切る。茎の部分は薄切りに。

• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく1片、輪切り唐辛子1本分を入れて中火でふつふつとなるまで加熱して、豚細切れ肉を加えて炒めていく。そこににんじん、だいこん、玉ねぎを加えて火が通るまで炒める。

  
• 3

  B 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、砂糖大さじ2/3を加えてよく混ぜ合わせる。火を止めてお湯で戻した春雨と春菊を加えて混ぜ合わせ、ごま油と白ごまをふりかける。 味見をして味を整える。

  

ポイント

・春雨は柔らかく戻しすぎないように注意してください。少し気持ち固めがちょうどいい感じに仕上がります。 ・春雨は細すぎずある程度太めのが食べ応えがあります。

作ってみた！

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