豚こまと玉ねぎのガリバタオイケチャ酢〜炒め
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間15分
にんにく、バター、オイスターソース、ケチャップ、すし酢で癖になる豚こまと玉ねぎのおかずです♪ご飯に乗せても最高です！ 薬膳効果 ○豚肉…加齢による潤い不足に、便秘に ○玉ねぎ…血の滞りを解消、生活習慣病予防に ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに ○バター…咳や口内炎、皮膚や腸の乾燥に
材料4人分
- 豚こま肉500g
- 玉ねぎ4個
- バター大さじ2
- にんにくスライス１かけ
- 塩胡椒少々
- ごま大さじ3
- Aすし酢大さじ3
- Aケチャップ大さじ3
- Aオイスターソース大さじ3
作り方
ポイント
玉ねぎは繊維を断ち切る様に切ってトロっとするまで炒め煮します。甘〜くて最高です！
- 準
玉ねぎは半分に切って、繊維を断ち切る様に1.5cm位の幅に切ります。 豚こま肉は軽く塩胡椒をふっておきます。 A すし酢大さじ3、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ3は混ぜておきます。
- 1
フライパンにバターを熱してにんにくスライスを入れて豚こま肉を炒めます。
- 2
1に玉ねぎを入れて軽く炒めたら、A すし酢大さじ3、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ3を入れます。
- 3
A すし酢大さじ3、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ3を入れたら蓋をして弱めの中火でクタッとするまで蒸し煮します。
- 4
全体がクタッとしたら蓋を取り、ごまを入れ、中火で汁気がトロっとするまで炒めます。
- 5
全体にトロっとして照りも出たら出来上がりです♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)