温まります♡＊白菜と豚団子の中華煮＊
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間15分
白菜と豚団子を無水調理で煮込んで旨味凝縮です^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1.5
- 白菜大1/4玉
- B酒大さじ2
- Bオイスターソース大さじ2
- B砂糖大さじ1.5
- C片栗粉大さじ2
- C水大さじ3
作り方
ポイント
白菜は大きいものを使いました。 小さめの白菜の場合は1/2玉ご使用ください^ ^
- 準
玉ねぎはみじん切りにします。
- 1
豚ひき肉を練り、粘りが出てきたら、玉ねぎのみじん切り、A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1.5を入れて練り混ぜ団子状に丸めます。
- 2
フライパンにごま油を熱して1の肉団子を転がしながらを焼きます。
- 3
白菜は食べやすく切り鍋に入れ、焼きあがった豚団子を乗せ、酒を振り蓋をして弱火で蒸し煮します。
- 4
白菜が柔らかく煮えて水分が出てきたらB 酒大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1.5で味をつけ煮込み、仕上げにC 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです! お好みでごまを振ってください^ ^
370711
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「肉団子」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
