副菜
簡単！＊スナップえんどうとホタルイカの塩麹マヨサラダ＊
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間5分
春が旬のスナップえんどうとホタルイカの相性抜群サラダです^ ^ 塩麹を入れたマヨサラダは、おつまみにもぴったり！おもてなしにもいいですね！ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆ホタルイカ...肝機能の向上に、貧血に、動脈硬化の予防に
材料4人分
- スナップえんどう150g
- ホタルイカ(ゆで)100g
- 塩麹小さじ1.5
- マヨネーズ大さじ1
- 青ねぎの小口切りお好みで
作り方
ポイント
茹でホタルイカはそのままでも美味しいですが、目、口ばし、軟骨を取ると口当たりが良くなります。 時間に余裕のある時は是非取ってください^ ^
- 準
スナップえんどうは筋を取る。 ホタルイカは目、口ばし、軟骨を取ると口当たりがよくなります。(省略可)
- 1
塩少々入れたお湯でスナップえんどうを2分茹でる。
- 2
ボールに塩麹、マヨネーズを混ぜておき、ホタルイカ、スナップえんどうを入れ、よく和える。
- 3
盛り付け、お好みで青ねぎの小口切りを乗せたら出来上がり!
レシピID
371352
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)