豚こま柔らか！新玉ねぎたっぷり！＊とろみカレー鍋＊
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間15分
豚こまに片栗粉をまぶして入れるので、お買い得な豚こまが、柔らかく美味しくいただけます！ スープにもとろみがついてとっても美味しいですよ^ ^ あれば新玉ねぎを使ってみて下さい！トロリと甘ーく煮えた新玉ねぎが最高です！！ シメはうどんを入れてカレーうどんにしたり、ご飯とチーズでカレーチーズリゾットにしたり、お餅を入れても美味しかったです！！ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料4人分
- 水800ml
- 新たまねぎ(普通のたまねぎでも可)2個
- じゃがいも2個
- にんじん1/2本
- 豚こま切れ肉350g
- 片栗粉大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1.5
- Aカレー粉小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 塩胡椒適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減して下さい^ ^ お子様も食べられる量になっています。
- 準
- 1
鍋に水、A みりん大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1.5、カレー粉小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2、新たまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて煮る。
- 2
豚こま切れ肉に片栗粉を揉み込む。
- 3
野菜に火が通ったら2を入れて火を通し、味を見て足りなかったら塩胡椒を足して出来上がり! お好みで乾燥パセリを散らします!
- 4
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
