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驚愕*特売の分厚い輸入ステーキ肉が極上和風ステーキに!*

10
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2019.02.17

分類主菜

調理時間: 10分(肉の漬け時間は除く。)

ID372517

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

お肉を美味しく、やわらかくする秘密は舞茸とお酒!
漬け込むことでお肉をやわらかくする効果と旨味アップでお肉を極上に変えてくれます^ ^

かなり驚愕の極上牛に!!

漬け込んでいた舞茸とニンニクとぽん酢の和風ソースも絶品です^ ^

薬膳効果は工程6に書いてます!

ステーキ フライパン オイル ポン酢 絶品 にんにく オリーブ 記念日 和風 アイデア料理 胡椒 おもてなし 輸入牛肉 ワインに合うおつまみ 豆苗 簡単 舞茸 牛肉 きのこ

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材料4人分
輸入牛ステーキ肉 450〜500g
舞茸 60g(細かく割く。)
大さじ3
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ2(チューブでも◯)
ぽん酢 50cc
豆苗 1/2袋(1cmに切る。)
作り方
Point!
酒は無塩のものを使っています^ ^ 一切れ450g強の分厚いステーキ肉で作りました!
  1. 輸入牛ステーキ肉にフォークで数カ所穴を開け、ポリ袋に入れ、割いた舞茸、酒を入れ空気を抜いて口を閉じ、丸一日置く。
  2. ステーキ肉を常温に戻し、塩胡椒をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ステーキ肉をお好みの焼き加減で焼く。
  4. お肉を取り出したフライパンに漬けていた舞茸、にんにくすりおろし、ぽん酢を入れて煮立たせ、ソースを作る。
  5. ステーキに豆苗を乗せ、ソースを添えて出来上がり!
  6. 薬膳効果
    ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
    
    ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に

    ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
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