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    驚愕*特売の分厚い輸入ステーキ肉が極上和風ステーキに!*

    主菜

    驚愕*特売の分厚い輸入ステーキ肉が極上和風ステーキに!*

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    • 投稿日2019/02/17

    • 調理時間10(肉の漬け時間は除く。)

    お肉を美味しく、やわらかくする秘密は舞茸とお酒! 漬け込むことでお肉をやわらかくする効果と旨味アップでお肉を極上に変えてくれます^ ^ かなり驚愕の極上牛に!! 漬け込んでいた舞茸とニンニクとぽん酢の和風ソースも絶品です^ ^ 薬膳効果は工程6に書いてます!

    材料4人分

    • 輸入牛ステーキ肉
      450〜500g
    • 舞茸
      60g(細かく割く。)
    • 大さじ3
    • 塩胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにくすりおろし
      小さじ2(チューブでも◯)
    • ぽん酢
      50cc
    • 豆苗
      1/2袋(1cmに切る。)

    作り方

    ポイント

    酒は無塩のものを使っています^ ^ 一切れ450g強の分厚いステーキ肉で作りました!

    • 1

      輸入牛ステーキ肉にフォークで数カ所穴を開け、ポリ袋に入れ、割いた舞茸、酒を入れ空気を抜いて口を閉じ、丸一日置く。

    • 2

      ステーキ肉を常温に戻し、塩胡椒をまぶす。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、ステーキ肉をお好みの焼き加減で焼く。

    • 4

      お肉を取り出したフライパンに漬けていた舞茸、にんにくすりおろし、ぽん酢を入れて煮立たせ、ソースを作る。

    • 5

      ステーキに豆苗を乗せ、ソースを添えて出来上がり!

    • 6

      薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに慣病予防に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

    レシピID

    372517

    「牛肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History