副菜
厚揚げ使用で水切り不要！麺つゆで簡単！＊簡単白和え＊
投稿日2019/03/23
更新日2019/03/23
調理時間30分(ひじきの戻し時間は除く。)
手間のかかりそうな白和えも厚揚げや麺つゆを使えば簡単ですよ^ ^ たまに食べるとほっこりするおかずです♡ 薬膳効果 ☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 厚揚げ1枚
- ひじき(乾燥)20g
- にんじん1/2本
- 枝豆100g(冷凍)
- A水200g
- A麺つゆ(三倍濃縮)大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Bねりごま大さじ1
- B麺つゆ(三倍濃縮)大さじ1
- B砂糖小さじ1.5
作り方
ポイント
厚揚げは絹タイプじゃない厚揚げを使っています。
- 準
ひじき→戻しておく。 厚揚げ→周りの茶色い部分を切り落とし、豆腐と皮に分け、皮は短冊切りにする。 にんじん→細切りにする。 枝豆→解凍しておく。
- 1
鍋にA 水200g、麺つゆ(三倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1を煮立て、厚揚げの皮、にんじん、ひじき(乾燥)を入れて汁気が少しになるまで煮る。
- 2
厚揚げの中身の豆腐はブレンダーや、フードプロセッサーか、すり鉢でするか裏ごしで滑らかにして、B ねりごま大さじ1、麺つゆ(三倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1.5を混ぜておく。
- 3
１と２と、枝豆を和えたら出来上がり！
レシピID
373907
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)