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30
白和えの
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2019.03.23

分類副菜

調理時間: 30分(ひじきの戻し時間は除く。)

ID373907

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

手間のかかりそうな白和えも厚揚げや麺つゆを使えば簡単ですよ^ ^
たまに食べるとほっこりするおかずです♡
薬膳効果
☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に


白和え ブレンダー ごま 作り置き すり鉢 ヘルシー ひじき 時短 野菜のおかず おふくろの味 にんじん 豆腐 おかず 枝豆 簡単 和食
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材料4人分
厚揚げ 1枚
ひじき(乾燥) 20g
にんじん 1/2本
枝豆 100g(冷凍)
A
200g
A
麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
B
ねりごま 大さじ1
B
麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ1
B
砂糖 小さじ1.5
作り方
Point!
厚揚げは絹タイプじゃない厚揚げを使っています。
  1. ひじき→戻しておく。

    厚揚げ→周りの茶色い部分を切り落とし、豆腐と皮に分け、皮は短冊切りにする。

    にんじん→細切りにする。

    枝豆→解凍しておく。
  2. 鍋にA

    水 200g、麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1

    を煮立て、厚揚げの皮、にんじん、ひじき(乾燥)を入れて汁気が少しになるまで煮る。
  3. 厚揚げの中身の豆腐はブレンダーや、フードプロセッサーか、すり鉢でするか裏ごしで滑らかにして、B

    ねりごま 大さじ1、麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ1、砂糖 小さじ1.5

    を混ぜておく。
  4. 1と2と、枝豆を和えたら出来上がり!
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