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具だくさん!*具を食べるスープ*

汁物

具だくさん!*具を食べるスープ*
  • 投稿日2019/04/21

  • 調理時間15

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具沢山なので、スープだけで栄養満点!!お休みの日の朝食やランチにおススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

  • 玉ねぎ
    2個
  • トマト
    2個
  • ブロッコリー
    1株
  • ウインナー
    4本
  • にんにく
    1かけ
  • 早茹でマカロニ
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    800cc
  • A
    はちみつ
    大さじ2
  • A
    昆布茶
    小さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    顆粒コンソメ
    大さじ1
  • 2個
  • 塩胡椒
    適量
  • 乾燥パセリ・ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

マカロニを入れてから時間を置くと、スープを吸ってしまうので、作り置く場合は別に茹でて、食べる直前に加えて下さい。

  • 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。 トマト→くし切りにする。 ブロッコリー→小房に切り分ける。 ウインナー→輪切りにする。 にんにく→スライスする。

  • 1

    鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒め。

  • 2

    玉ねぎに油が回ったら、トマトを加えて軽く炒める。

  • 3

    2にA 水800cc、はちみつ大さじ2、昆布茶小さじ2、酒大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。

  • 4

    3に、ブロッコリー、ウインナー、早茹でマカロニを加え、蓋をして3分煮る。

  • 5

    卵を溶き、4に加え、火を通し、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり! お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります!

レシピID

374976

「ブロッコリー」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History