具だくさん！＊具を食べるスープ＊
投稿日2019/04/21
更新日2019/04/21
調理時間15分
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具沢山なので、スープだけで栄養満点！！お休みの日の朝食やランチにおススメです^ ^ 薬膳効果 ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 玉ねぎ2個
- トマト2個
- ブロッコリー1株
- ウインナー4本
- にんにく1かけ
- 早茹でマカロニ100g
- オリーブオイル大さじ2
- A水800cc
- Aはちみつ大さじ2
- A昆布茶小さじ2
- A酒大さじ2
- A顆粒コンソメ大さじ1
- 卵2個
- 塩胡椒適量
- 乾燥パセリ・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
マカロニを入れてから時間を置くと、スープを吸ってしまうので、作り置く場合は別に茹でて、食べる直前に加えて下さい。
- 準
玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。 トマト→くし切りにする。 ブロッコリー→小房に切り分ける。 ウインナー→輪切りにする。 にんにく→スライスする。
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒め。
- 2
玉ねぎに油が回ったら、トマトを加えて軽く炒める。
- 3
２にA 水800cc、はちみつ大さじ2、昆布茶小さじ2、酒大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で５分煮る。
- 4
３に、ブロッコリー、ウインナー、早茹でマカロニを加え、蓋をして３分煮る。
- 5
卵を溶き、４に加え、火を通し、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振ります！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。