＊豚肉とオクラとズッキーニと春雨の塩昆布和え＊
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間10分
塩昆布を使って味付け簡単で絶品です^ ^ おつまみにもオススメです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
材料4人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)400g
- オクラ10本
- ズッキーニ2本
- 春雨40g
- A塩昆布30g
- Aごま油・ごま大さじ2
- A砂糖・酢各小さじ2
作り方
ポイント
豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。
- 準
ズッキーニ→薄切りにして、塩小さじ1(分量外)を全体にまぶし10分置き、揉んでがら塩を洗い流し、水分を絞る。
- 1
鍋に水と、酒・塩少々(分量外)を入れ、煮たったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
- 2
オクラはさっと茹で、ヘタを切り、縦半分に切る。
- 3
春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらして水気を切り、長い場合はキッチンバサミで切る。
- 4
ズッキーニと、１の豚肉、２のオクラ、３の春雨と、A 塩昆布30g、ごま油・ごま大さじ2、砂糖・酢各小さじ2を和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
