副菜
夏野菜の春雨混ぜサラダ
投稿日2018/06/08
更新日2018/06/08
調理時間15分
かどや純正ごま油濃口を使ったアジアンチックな春雨サラダ。なすとズッキーニをたっぷり入れて。
材料2人分
- 純正ごま油濃口大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- A赤唐辛子輪切り10切れ程度
- なす1本(約80g)
- ズッキーニ1/2本(約80g)
- 豚ひき肉100g
- Bオイスターソース大さじ1
- B酒大さじ1
- 塩・白こしょう各少々
- 春雨60g
- レタス2枚
- 純正ごま油濃口小さじ1程度
作り方
ポイント
※かどや純正ごま油濃口を使用。口の中に芳醇な香りが広がり、ココナッツオイルやナンプラーが苦手な方でも、香り高いエスニック料理を食べやすく楽しめます。
- 準
・なす、ズッキーニは縦に4等分にし、長さ5cm程度に切る。 ・春雨は熱湯(分量外・適量)で2～3分ゆでて、湯を切る。
- 1
フライパンに純正ごま油濃口、A にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、赤唐辛子輪切り10切れ程度を入れて弱火にかけ、香りがしたら、なす、ズッキーニを加えて火をとおす。
- 2
①を端に寄せて、空いたところに豚ひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。
- 3
- 4
③、茹でた春雨を共に冷まし、ちぎったレタス、純正ごま油濃口(小さじ1程度)でほぐしながら和える。
レシピID
267629
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
