市販ルーで作る 懐かしのポークカレー

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  450g
• 玉ねぎ
  1個半(正味280g)
• にんじん
  1個(正味150g)
• じゃがいも
  2～3個(正味300g)
• 水
  カレールーの箱に記載分
• にんにくみじん切り
  大さじ1(すりおろしでもOK！その場合はAと一緒に入れます。)
• A
  生姜すりおろし
  小さじ2(チューブで◎)
• A
  酒・みりん・オイスターソース・中濃ソース
  各大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• カレールー
  4かけ(4皿分)
• バター
  大さじ2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は4cmくらいに切る。 玉ねぎくは1㎝のくし切りにする。 にんじんは薄めの半月切り又はいちょう切りにする。 じゃがいもはひと口大に切る。

  
• 2

  鍋にバターを熱して玉ねぎとにんにくみじん切りを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりして来たら豚バラ薄切り肉を加えて炒める。

  
• 4

  豚バラ肉に火が通って来たら、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、油が回ったら、水を加えて煮る。

  
• 5

  煮立ったらアクを取り、A 生姜すりおろし小さじ2、酒・みりん・オイスターソース・中濃ソース各大さじ1、トマトケチャップ大さじ2を加え、蓋をして弱火で20分煮る。

  
• 6

  表面に浮き出た脂をおたまですくってなるべく取り除き、一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。

  
• 7

  カレールーが溶けたら再度火をつけ、弱火で5分煮たら出来上がり！！ あつあつご飯にかけてお召し上がりください^ ^

  

ポイント

カレールーはお好みのものをお使いください♪ 　 薬膳ポイント ☆じゃがいも 筋肉疲労や息切れの改善に。 胃痛やむくみ、湿疹の緩和に役立ち、風邪予防にもおすすめ。 ☆にんじん 目の乾燥や視力低下の予防に。 肝機能を整え、食欲不振の改善や老化防止に役立つ。 ☆たまねぎ 滋養強壮に優れ、血の巡りを良くする食材。 新陳代謝を促し、疲労回復や生活習慣病予防に。 ☆豚肉 滋養強壮に効果があり、肌の乾燥や喉の渇きを和らげる。 便秘対策にもよく、ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳・神経の働きを正常に保つ。

作ってみた！

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