副菜
こっくりコクうま！＊かぼちゃの胡麻味噌煮＊
投稿日2019/08/24
更新日2019/08/24
調理時間15分
すりごまと味噌、オイスターソースのコクが甘ーいかぼちゃに染み込んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- かぼちゃ1/2個(590g)(正味530g)
- Aすりごま大さじ4
- A味噌大さじ3弱
- A砂糖大さじ1.5〜2
- A水300cc
- Aオイスターソース大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
1度冷ますと、煮汁がかぼちゃに染み込み、美味しくなりますよ^ ^
- 準
かぼちゃ→種とワタを取り、皮の厚い部分は剥き、角切りにする。
- 1
鍋にA すりごま大さじ4、味噌大さじ3弱、砂糖大さじ1.5〜2、水300cc、オイスターソース大さじ1を入れて煮溶かし、かぼちゃを加え、再度煮立ったら弱目の中火にして、かぼちゃが柔らかく煮え、煮汁が半分になるまで煮る。 1度冷まして味を馴染ませたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
379320
質問
作ってみた!
- n
2021/04/27 10:00
砂糖1.5で！落とし蓋して煮ました！ほっくほくで、かぼちゃの甘みが最高すぎる！！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡味付けめっちゃ大好きです！！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)