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    副菜

    こっくりコクうま!*かぼちゃの胡麻味噌煮*

    • 投稿日2019/08/24

    • 更新日2019/08/24

    • 調理時間15

    お気に入り

    380

    すりごまと味噌、オイスターソースのコクが甘ーいかぼちゃに染み込んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に  ☆味噌...イライラに、のぼせに、浮腫みに  ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に 

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/2個(590g)(正味530g)
    • A
      すりごま
      大さじ4
    • A
      味噌
      大さじ3弱
    • A
      砂糖
      大さじ1.5〜2
    • A
      300cc
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    1度冷ますと、煮汁がかぼちゃに染み込み、美味しくなりますよ^ ^

    • かぼちゃ→種とワタを取り、皮の厚い部分は剥き、角切りにする。

    • 1

      鍋にA すりごま大さじ4、味噌大さじ3弱、砂糖大さじ1.5〜2、水300cc、オイスターソース大さじ1を入れて煮溶かし、かぼちゃを加え、再度煮立ったら弱目の中火にして、かぼちゃが柔らかく煮え、煮汁が半分になるまで煮る。 1度冷まして味を馴染ませたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    379320

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2021/04/27 10:00

      砂糖1.5で!落とし蓋して煮ました!ほっくほくで、かぼちゃの甘みが最高すぎる!!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡味付けめっちゃ大好きです!!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History