主菜

めんつゆ使用で簡単に！＊豚肉と蓮根とゆで卵のこっくり煮＊

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25分

エネルギー385kcal
炭水化物19.3g
脂質23.2g
たんぱく質25.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

めんつゆを使うので簡単です^ ^ 隠し味の味噌でコクUP！！こっくりと、ホッとする煮物です^ ^ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

豚肉
380g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
ゆで卵
4個
蓮根
240g
しいたけ
4個
A
水
200cc
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ6
A
砂糖・みりん・酒・味噌
各大さじ1
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉→長いものは食べやすく切る。蓮根→2cmの半月切りにして、酢水にさらす。しいたけ→軸を切り、食べやすくきる。軸は石づき部分を切り、裂いておく。
1
鍋にごま油を熱して豚肉を炒める。
2
豚肉の色が変わってきたら、蓮根、しいたけを入れて炒め、油が回ったら、A 水200cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、砂糖・みりん・酒・味噌各大さじ1とゆで卵を加え、落し蓋をして弱目の中火で20分煮たら出来上がり！お好みでごまを振ります。