めんつゆ使用で簡単に!*豚肉と蓮根とゆで卵のこっくり煮*

25

2019.09.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID 379807

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

めんつゆを使うので簡単です^ ^
隠し味の味噌でコクUP!!
こっくりと、ホッとする煮物です^ ^
薬膳効果
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


煮もの しいたけ めんつゆ れんこん 作り置き ゆで卵 味醂 和食 ごま油 簡単 薄切り肉 豚肉 豚こま肉

    材料

    4人分
    豚肉 380g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    ゆで卵 4個
    蓮根 240g
    しいたけ 4個
    A
    200cc
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
    A
    砂糖・みりん・酒・味噌 各大さじ1
    ごま油 適量
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合135cc
    4倍濃縮の場合は67cc+水27ccになります^ ^
    1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

      蓮根→2cmの半月切りにして、酢水にさらす。

      しいたけ→軸を切り、食べやすくきる。軸は石づき部分を切り、裂いておく。
    2. 鍋にごま油を熱して豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が変わってきたら、蓮根、しいたけを入れて炒め、油が回ったら、A

      水 200cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6、砂糖・みりん・酒・味噌 各大さじ1

      とゆで卵を加え、落し蓋をして弱目の中火で20分煮たら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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