レンジで出来ちゃう！＊豚バラ白菜の旨とろ煮＊無水調理
投稿日2019/10/02
更新日2019/10/02
調理時間15分
レンジで簡単！！とろとろ白菜と豚バラの旨とろ煮です^ ^ 白菜から水分がたくさん出るので水は入れません！ 旨味たっぷり仕上がりますよ^ ^ ご飯に乗せても、うどんにかけても最高です♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 白菜1/4個(700g)
- 豚バラ薄切り肉240g
- 塩・胡椒・酒少々
- A鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ3
- ごまやブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
ジップロックコンテナーの長方形1900mlを使いました^ ^ 電子レンジ500wの場合、 ①4分12秒 ②6分 ③3分36秒 ④2分24秒 になります^ ^
- 準
白菜→2cm幅に切る。 豚バラ薄切り肉→食べやすくきり、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 A 鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ1、砂糖・みりん・酒各大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に白菜を入れてふんわりラップをかけ、 ①電子レンジ600wで3分30秒加熱する。
- 2
１に豚バラ薄切り肉を広げて乗せ、Ａをまわしかけ、ふんわりラップをかけて ②電子レンジ600wで5分加熱。 取り出して全体を混ぜて ③再度ラップをかけて3分加熱。 B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を全体にで早く混ぜ、 ④再度ラップをかけて2分加熱したら出来上がり！ お好みで、ごまやブラックペッパーを振ります！
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
