主菜
【らくレピ】ジューシーチキンと小松菜のさっぱり旨塩炒め
投稿日2020/05/24
更新日2020/05/24
調理時間20分
片栗粉をまぶして焼いた鶏肉がジューシー！！ 小松菜と、さっぱり旨塩炒めにしました^ ^ ご飯のおかずに！おつまみに！ぴったりです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- 小松菜1袋(約250g)
- A鶏ガラスープの素・砂糖・酢各大さじ1
- A塩小さじ1/4弱
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2
- ごま油又は油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
小松菜の代わりに青梗菜でも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 小松菜→根元を切り、4〜5cmに切る。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・酢各大さじ1、塩小さじ1/4弱、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油又は油を熱し、１を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にして表面をカリッとさせたら小松菜を茎→葉の順番に入れて炒める。
- 4
A 鶏ガラスープの素・砂糖・酢各大さじ1、塩小さじ1/4弱、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ2を加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
392340
質問
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「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
