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【らくレピ】ジューシーチキンの旨ねぎ味噌マヨ和え

主菜

【らくレピ】ジューシーチキンの旨ねぎ味噌マヨ和え
  • 投稿日2020/06/02

  • 調理時間25

片栗粉をまぶしてカリッとジューシーな鶏肉に、やみつき旨ねぎ味噌マヨネーズを和えました^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

  • 鶏もも肉
    600g
  • 塩・胡椒
    少々
  • 片栗粉
    大さじ4
  • 長ねぎ
    1本
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    オイスターソース・砂糖
    各大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

鶏肉は最後余分な油を拭いてから、強火でカリッと仕上げます^ ^

  • 鶏もも肉→ひと口大に切る? 長ねぎ→みじん切りにする。

  • 1

    ボウルに長ねぎとA 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ3を入れて混ぜておく。

  • 2

    ポリ袋に鶏肉を入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をしっかりまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油又は油を熱し、1を中火で焼く。 

  • 4

    両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとってから強火にして、表面を、カリッとし焼き上げ、1のボウルに入れて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります!

    工程写真
レシピID

392895

「ネギ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History