しっとり美味しい☆鶏むね肉と塩昆布のマヨポン和え

材料2人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  500g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  塩昆布
  15～20g
• B
  砂糖
  小さじ2
• ごま
  適量
• 油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎鶏むね肉の皮を取り、分厚い部分を観音開きにしたら両面をフォークでプスプスと穴をあける。

  
• 1

  分厚くなりすぎないよう、一口大に切ったらボウルに入れA 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えて揉みこむ。常温で20～30分程漬ける。

  
• 2

  ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ3、塩昆布15～20g、砂糖小さじ2を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 3

  1つ1つに片栗粉をしっかりと付ける。

  
• 4

  フライパンを熱し、油をひいたら鶏肉を並べて焼いていく。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をする。

  
• 5

  中までしっかりと火が通ったら強火で再度こんがりと焼く。

  
• 6

  B マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ3、塩昆布15～20g、砂糖小さじ2の入ったボウルに鶏肉を加えてさっと和える。

  
• 7

  お皿に盛り、ごまをかける。

  

ポイント

◎刻んだ大葉などを乗せてもサッパリ美味しく食べられます☆ ◎むね肉は冷蔵庫ではなく、常温で漬け込むようにしてください。長く放置する場合は腐ってしまうので、その場合は冷蔵庫で大丈夫です。

作ってみた！

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