しっとり美味しい☆鶏むね肉と塩昆布のマヨポン和え
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間15分(漬け込み時間はのぞく。)
ご飯が進みまくるおかずレシピ☆鶏むね肉でコスパ抜群！お酒とマヨネーズに漬け込むことでしっとり柔らか～！！高タンパク質低カロリーで糖質制限している人にもピッタリ★ お酒のおつまみにも合いますよ～♪
材料2人分（2～3人分）
- 鶏むね肉500g
- A塩胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ2
- 片栗粉適量
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bポン酢大さじ3
- B塩昆布15～20g
- B砂糖小さじ2
- ごま適量
- 油大さじ2
作り方
ポイント
◎刻んだ大葉などを乗せてもサッパリ美味しく食べられます☆ ◎むね肉は冷蔵庫ではなく、常温で漬け込むようにしてください。長く放置する場合は腐ってしまうので、その場合は冷蔵庫で大丈夫です。
- 準
◎鶏むね肉の皮を取り、分厚い部分を観音開きにしたら両面をフォークでプスプスと穴をあける。
- 1
分厚くなりすぎないよう、一口大に切ったらボウルに入れA 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えて揉みこむ。常温で20～30分程漬ける。
- 2
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ3、塩昆布15～20g、砂糖小さじ2を入れて混ぜ合わせておく。
- 3
1つ1つに片栗粉をしっかりと付ける。
- 4
フライパンを熱し、油をひいたら鶏肉を並べて焼いていく。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をする。
- 5
中までしっかりと火が通ったら強火で再度こんがりと焼く。
- 6
B マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ3、塩昆布15～20g、砂糖小さじ2の入ったボウルに鶏肉を加えてさっと和える。
- 7
お皿に盛り、ごまをかける。
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suzuka
料理研究家
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