主菜

ルー不要！簡単！時短！なすチキンのトマトカレー

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25分

エネルギー612kcal
炭水化物61.4g
脂質28.7g
たんぱく質32.5g
糖質55.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玉ねぎはレンジ加熱！ルー無しで、時短で出来ちゃうのに、まるで、手の込んだ本格的なカレーです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

材料4人分

鶏もも肉
600g
A
塩・胡椒・酒
少々
A
カレー粉
大さじ1.5
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各大さじ1
玉ねぎ
正味約350g(2Lサイズ1個　Lサイズ1個と1/3個　Mサイズ2個位)
なす
正味350g(3〜4個)
B
カットトマト缶
1缶(400g)
B
顆粒コンソメ・はちみつ
各大さじ2
B
ウスターソース・オイスターソース
各大さじ2
ご飯
人数分
バター
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉→ひと口大に切り、A 塩・胡椒・酒少々、カレー粉大さじ1.5、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を揉み込んでおく。玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。なす→2〜3cmの輪切りにして水にさらす。
1
耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで8分加熱する。(出てきた水分も使うのでザルにあげません。)
2
フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。
3
鶏肉に火が通ってきたら、1の玉ねぎとなすを加えて炒める。
4
全体に油がまわったら、B カットトマト缶1缶(400g)、顆粒コンソメ・はちみつ各大さじ2、ウスターソース・オイスターソース各大さじ2を入れ、蓋はしないで弱目の中火で混ぜながら煮る。なすに火が通ったら、味をみて足りない場合は塩胡椒で調えたら出来上がり！ご飯にかけてお召し上がりください^ ^