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ルー不要!簡単!時短!なすチキンのトマトカレー

25

2020.07.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID394435

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

玉ねぎはレンジ加熱!
ルー無しで、時短で出来ちゃうのに、まるで、手の込んだ本格的なカレーです^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

カレー 中華鍋 フライパン にんにく 時短 カットトマト缶 ごはん コンソメ はちみつ おもてなし 生姜 フライパン トマト缶 カレー ウスターソース 玉ねぎ 子供 簡単 オイスターソース ヘルシー バター チキン

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材料4人分
鶏もも肉 600g
A
塩・胡椒・酒 少々
A
カレー粉 大さじ1.5
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
玉ねぎ 正味約350g(2Lサイズ1個 Lサイズ1個と1/3個 Mサイズ2個位)
なす 正味350g(3〜4個)
B
カットトマト缶 1缶(400g)
B
顆粒コンソメ・はちみつ 各大さじ2
B
ウスターソース・オイスターソース 各大さじ2
ご飯 人数分
バター 大さじ2
作り方
Point!
☆テフロン加工のフライパンや中華鍋の場合はフライパンの中で【A】を揉み込みんでからバターを入れて火をつけ炒めてもOK! 洗い物も減りますし、ポリ袋についた調味料がもったいないという事無く作れます。 ☆カレー粉の量はお好みで増減してください。 ☆ホールトマト缶の場合は潰して加えます。
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、A

    塩・胡椒・酒 少々、カレー粉 大さじ1.5、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    を揉み込んでおく。

    玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

    なす→2〜3cmの輪切りにして水にさらす。
  2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで8分加熱する。(出てきた水分も使うのでザルにあげません。)
  3. フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。
  4. 鶏肉に火が通ってきたら、1の玉ねぎとなすを加えて炒める。
  5. 全体に油がまわったら、B

    カットトマト缶 1缶(400g)、顆粒コンソメ・はちみつ 各大さじ2、ウスターソース・オイスターソース 各大さじ2

    を入れ、蓋はしないで弱目の中火で混ぜながら煮る。
    なすに火が通ったら、味をみて足りない場合は塩胡椒で調えたら出来上がり!
    ご飯にかけてお召し上がりください^ ^
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