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ルー不要!簡単!*なすとひき肉のトマトカレー*

30
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2019.08.27

分類主食

調理時間: 30分

ID379391

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ルーがなくても簡単にコク旨な仕上がり!とろーりなすが最高ですよ!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

カレー フライパン 合挽き肉 牛肉 みじん切り ヘルシー にんにく とろみ ひき肉 胡椒 トマト缶 玉ねぎ ウスターソース 簡単 トマト オイスターソース なす バター

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材料4人分
合挽き肉 400g
なす 4個
玉ねぎ 1個
A
カットトマト缶 1缶(400g)
A
オイスターソース・鶏ガラスープの素 各小さじ4
A
ウスターソース・砂糖・にんにくすりおろし 各大さじ1
A
カレー粉 大さじ2〜3
バター 大さじ2
作り方
Point!
ホールトマト缶を使う場合は潰してから加えて下さい^ ^
  1. なす→2cm位の輪切りにして水にさらす。

    玉ねぎ→みじん切りにする。
  2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、合挽き肉を炒める。
  3. ひき肉に色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
  4. なすに油が回ったら、A

    カットトマト缶 1缶(400g)、オイスターソース・鶏ガラスープの素 各小さじ4、ウスターソース・砂糖・にんにくすりおろし 各大さじ1、カレー粉 大さじ2〜3

    を加え、煮立ったら蓋をして、弱目の中火でなすに火が通るまで煮る。
  5. なすに火が通ったら蓋を開け、もったりととろみがつくまで煮たら出来上がり!

    味を見て足りない場合は塩胡椒をプラスして下さい。
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