ルー不要！簡単！＊なすとひき肉のトマトカレー＊
投稿日2019/08/27
更新日2019/08/27
調理時間30分
ルーがなくても簡単にコク旨な仕上がり！とろーりなすが最高ですよ！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 合挽き肉400g
- なす4個
- 玉ねぎ1個
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- Aオイスターソース・鶏ガラスープの素各小さじ4
- Aウスターソース・砂糖・にんにくすりおろし各大さじ1
- Aカレー粉大さじ2〜3
- バター大さじ2
作り方
ポイント
ホールトマト缶を使う場合は潰してから加えて下さい^ ^
- 準
なす→2cm位の輪切りにして水にさらす。 玉ねぎ→みじん切りにする。
- 1
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、合挽き肉を炒める。
- 2
ひき肉に色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
- 3
なすに油が回ったら、A カットトマト缶1缶(400g)、オイスターソース・鶏ガラスープの素各小さじ4、ウスターソース・砂糖・にんにくすりおろし各大さじ1、カレー粉大さじ2〜3を加え、煮立ったら蓋をして、弱目の中火でなすに火が通るまで煮る。
- 4
なすに火が通ったら蓋を開け、もったりととろみがつくまで煮たら出来上がり！ 味を見て足りない場合は塩胡椒をプラスして下さい。
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質問
作ってみた!
- 445177
2023/01/15 17:52
主人が一口食べるなり上手い！と言いながら食べてくれました♪レシピに感謝です🙇♀️ - ぱる
2022/11/16 23:56
とっても美味しいです！何度もリピしていて、私の中での殿堂入りカレーレシピです☺️素晴らしいレシピをありがとうございます☺️ - たーし
2021/10/30 20:38
こちら冷蔵保存でどれくらい持ちますか？？(冷凍は可能でしょうか) - さゆ
2020/06/17 13:05
2人分で作る場合は、すべての材料は半量で大丈夫ですか？ 多め少なめのコツがあれば教えて下さい。 - さところも
2020/04/27 06:17
いつもカレールウ使って作っていたので、新鮮でした。とーっても美味しかったです。たくさん余ったので、翌日はオムライスに、グラタンに、色々アレンジできるところも良いですね。ありがとうございました😊
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)