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ごろごろピーマンと舞茸と豚こまの旨ぽんマヨ炒め

15

2020.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID398574

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ごろごろピーマンが食べ応えばっちり!!舞茸の旨味にマヨネーズのコクが効いてます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

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材料4人分
豚肉(切り落とし、こま切れ、薄切りなど) 200g
A
砂糖・ぽん酢・にんにくチューブ 各小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1
ピーマン 6個
舞茸 1パック(約100g)
B
ぽん酢・砂糖 各小さじ2
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
塩・胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ1~2
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
☆焦げないように中火で炒めます^^ ☆ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています。
  1. 豚肉(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)→長いものは食べやすく切り、A

    砂糖・ぽん酢・にんにくチューブ 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

    を揉み込んでおく。

    ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取る。

    舞茸→食べやすく裂く。

    B

    ぽん酢・砂糖 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、塩・胡椒 少々

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがふつふつして来たらピーマンを加えて中火で炒める。
  3. ピーマン全体にマヨネーズが絡んだら豚肉を加えて中火で炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら、舞茸を加えて中火で炒める。
  5. 全体に火が通って来たら、B

    ぽん酢・砂糖 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、塩・胡椒 少々

    を加え炒め合わせたら出来上がり!!

    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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