ごろごろピーマンと舞茸と豚こまの旨ぽんマヨ炒め
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間15分
ごろごろピーマンが食べ応えばっちり！！舞茸の旨味にマヨネーズのコクが効いてます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚肉（切り落とし、こま切れ、薄切りなど）200g
- A砂糖・ぽん酢・にんにくチューブ各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ピーマン6個
- 舞茸1パック（約100g）
- Bぽん酢・砂糖各小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩・胡椒少々
- マヨネーズ大さじ1～2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆焦げないように中火で炒めます＾＾ ☆ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています。
- 準
豚肉（切り落とし、こま切れ、薄切りなど）→長いものは食べやすく切り、A 砂糖・ぽん酢・にんにくチューブ各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を揉み込んでおく。 ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取る。 舞茸→食べやすく裂く。 B ぽん酢・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがふつふつして来たらピーマンを加えて中火で炒める。
- 2
ピーマン全体にマヨネーズが絡んだら豚肉を加えて中火で炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、舞茸を加えて中火で炒める。
- 4
全体に火が通って来たら、B ぽん酢・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩・胡椒少々を加え炒め合わせたら出来上がり！！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)